オレンジマスタードチキン
（６人分）
監 修／吉原ひろこ
放送日／2006.02.23
・鶏の骨付きもも肉・・・・６本
<付け合わせ>
<ソース>
・季節の青み野菜･･･塩茹でする
・オレンジマーマレード･･･1/2カップ
（ほうれん草・アスパラガスなど）
・粒マスタード･･･1/3〜1/2カップ
・にんじん･･･スープで煮ておく
・オレンジジュース(100％)･･･150cc
・ｾﾙﾌｨｰﾕorｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ･･･少々
・シナモンスティック･･･1本
１．
鶏肉は室温に戻して全体に塩を振り、15分以上おいて下味をつける
２．
オーブンを180度に予熱する
３．
ソース用の材料を混ぜ合わせ、全体をなじませる
４．
アルミホイルを敷いた天板に、鶏肉を3のソースをくぐらせながら、皮を上にして並べ、３のソースの半分を全体にかける
５．
アルミホイルをかけ180℃に熱したオーブンで30分間焼く
６．
その後、アルミホイルをはずして３の残りをまんべんなくかけて、さらに30分焼き色を見ながら焼く
７．
下茹でした野菜を盛り付け、6のチキンをのせる
閉じる
