かきご飯
（３合分）
監 修／北村光弘
放送日／2006.02.17
・浦村産かき(剥き身)･･･200ｇ
<調味料Ａ>
・米･･･3カップ
・水…2カップ
・三つ葉…少々
・しょうゆ…大さじ２
・しょうが…少々
・塩…小さじ1/2
・みりん…大さじ１
・酒…大さじ２
１．
鍋に調味料〈Ａ〉を合わせて入れて沸騰させ、洗ったかきを入れて煮る。かきがぷっくりしたら取り出しておく
２．
１の煮汁プラス水で3.6カップになるようにして、米を炊く。
３．
炊き上がりに煮たかきを加え、高温でよく蒸らす
４．
千切りのしょうがと三つ葉をちらして完成
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