しじみチゲ

しじみチゲ 

監  修/北村光弘
放送日/2005.12.15

材料
  ・しじみ・・・人数に合わせて適宜 ・にんじん・・・人数に合わせて適宜
  ・たら・・・人数に合わせて適宜 ・春菊・・・人数に合わせて適宜
  ・白菜・・・人数に合わせて適宜 ・白菜キムチ・・・人数に合わせて適宜
  ・大根・・・人数に合わせて適宜  
  ・たまねぎ・・・人数に合わせて適宜 <チゲの調味料>
  ・木綿豆腐・・・人数に合わせて適宜  ・水・・・土鍋に半分くらい
  ・江戸葱・・・人数に合わせて適宜  ・コチジャン・・・適宜
  ・えのき茸・・・人数に合わせて適宜  ・しょうゆ・・・適宜

作り方
1. しじみはたっぷりの塩でもみ洗いする
2. 野菜類は適当な大きさに切る
3. 大根・にんじんは下茹でしておく
4. 土鍋に水を入れて火にかけ、しじみ・タラ・野菜を入れる
5. キムチ・コチジャンを入れて味見をし、しょうゆで整える

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