レンコンサラダ

レンコンサラダ 
   (4〜6人分)

監  修/吉原ひろこ
放送日/2005.12.08

材料
  ・れんこん・・・250g <ドレッシング>
  ・カラーピーマン(赤・黄)・・・各1/2個  ・酢・・・大さじ2
  ・パセリ・・・適宜  ・サラダ油・・・大さじ2
  ・スプラウト・・・適宜  ・砂糖・・・小さじ2
  ・黒ゴマ・・・適宜  ・塩・・・小さじ1/2強
     ・こしょう・・・適宜

作り方
1. レンコンは泥をよく洗い落としてピーラーで皮を剥き、スライサーで薄くスライスする
2. カラーピーマンは縦に細切りにする
3. パセリはみじん切りにする
4. ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、パセリを一緒に混ぜておく
5. レンコンは酢水でさっと茹でて冷ます
6. 料全てをドレッシングで和える
7. 最後にスプラウト・黒ゴマを散らす

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