梨と生ハムのオードブル
･グリーンピース添え
監 修／吉原ひろ子
放送日／2005.09.08
・梨･･･１個
<付け合せ>
・生ハム･･･６枚
・ミニトマト･･･8個
・グリーンピース(今回は冷凍)･･･250g
・黒オリーブ･･･8個
<ドレッシング>
・梨･･･1/2個
・レモン･･･1/2個(絞っておく)
・塩･コショウ･･･少々
１． グリーンピースはさっと茹で、冷ましておく
２． ドレッシング作り･･･ミキサーに皮を剥いた梨、レモン汁、塩、コショウを入れて撹拌する
３． 梨は12等分する
４． グリーンピースをドレッシングで和え、皿の真ん中に敷く
５． ３の梨を生ハムで包み、４の上に並べる
６． ミニトマトとオリーブを2つ割りにして、周りに飾る
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