| １．ボウルに薄力粉と強力粉をふるう |
| ２．ぬるま湯１/2カップに、インスタントドライイースト、ラード、砂糖を加えて混ぜ合わせる |
３．１に２を加えて菜箸でグルグルかき混ぜたら、手で生地が均一になり耳たぶくらいの固さ
になるまでよくこねる |
４．まとまったら丸くしてボウルに入れ、よく絞った濡れ布巾をかけて温かい所に30分ほど置く |
| ５．生地が2~2.5倍くらいに膨らんだら、簡単にこね直し棒状にして８等分し、それぞれ丸める |
６．丸めた生地にハマグリ･ネギ･ハマグリと順番に入れて形を作り、クッキングペーパーの上
にのせる |
| ７．そのまま8〜10分温かいところに置く |
| ８．しっかり湯気の立った蒸し器に入れて、8〜10分蒸す |
