| １．リンゴは1センチの角切りにしてレモン汁をかけておく |
２．かぼちゃは丸ごとラップでくるんで電子レンジで20〜25分加熱する（竹串でさしてみてスッと通
るまで加熱する） |
３．取り出して粗熱がとれたら、上から2/3くらいのところから切る(山形に切れ目を入れていくと出
来上がりが楽しい)。種を取り除き、スプーンで上部は身をすっかり掻きとり、下部は皮から
1.5センチくらい身を残してくりぬく |
４．掻き取った身をボウルに入れ、マッシャーなどでよくつぶす。 |
５．４にサラダ油とその他の材料を入れてよく混ぜ合わせ、最後に１のりんごと刻んだピーナッツ
を加え、３でくりぬいたかぼちゃのわくに入れる |
６．175℃に熱したオーブンで40分焼き、一旦取り出して温度を220度に上げ、ザラメをかけて
10〜15分焼く。よい焼き色がついたらできあがり |
| ７．冬はあつあつを、夏は粗熱をとったあと冷蔵庫でよく冷やして食べるのがお薦め |
| ※
ミントの葉をあしらうとよい |
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かぼちゃ大きさ(重さ)によって材料の分量を調節する |
