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・白身魚(甘塩タラなど)･･･300g(切り身なら4切れ) |
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[下味用] 酒･･･大さじ１、生姜汁･･･1かけ分、薄口醤油･･･小さじ1 |
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（※魚に塩気が付いている場合は酒としょうが汁だけでよい） |
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・きゅうり･･･３本(立て4つ切りで４〜5センチの長さに切る) |
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・ニンニク・しょうが･･･各1かけ(みじん切り) |
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・タカノツメ･･･１本(種を取って4等分) |
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・片栗粉･･･適宜 |
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・サラダ油･･･大さじ2 |
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・ゴマ油･･･小さじ１ |
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[合せ調味料] 酢･･･大さじ１、酒･･･大さじ１、水･･･大さじ１、 |
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砂糖･･･大さじ１、薄口醤油････小さじ2 クコの実･･･10粒 |
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（※合せ調味料の中にクコの実を加えて柔らかくしておく） |
