| １．スルメイカは内臓を出してきれいにし、足は４センチくらいの長さに、先端を少々切っておく |
| ２．アスパラは硬い部分とはかまを取り、塩少々を加えた湯で固ゆでにしておく |
３．トマトは湯剥きして５ミリの厚さにスライスしておく |
４．耐熱容器にオリーブオイル大さじ１〜２程度を敷いて３のトマトを並べ、軽く塩・コショウして
おく |
| ５．１のイカに２のアスパラを詰め、４のトマトの上に並べる |
６．空いたスペースに残りのイカやアスパラを入れて、白ワイン･オリーブオイルをふりかけ、
ニンニク･塩コショウを少々ふる。タイムがあれば、それもパラパラとふりかける |
| ７．200℃に熱したオーブンで20〜25分焼く |
| ８．その間に出来上がりの時間と茹で時間を計算して、パスタをゆでる |
９．イカが焼きあがったら、取り出して形よく輪切りにし、トマトとショートパスタをあしらった上に
盛り付けソースをかける |
