１．たっぷりの湯に塩を少々入れキャベツを１分ほど茹で、ザルにあげておく
　　 (硬さによって多少ゆで時間が変わるがシャキシャキ感を残して引き上げる)
２．タマネギも同様に茹でる
３．フライパンにオリーブオイルを熱して、キャベツとタマネギをソテーして焼き色を付けたら、耐
　　 熱容器に入れて塩コショウを少々振る
４．フライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、ニンニク･タカノツメ･生ハムの順に入れて炒める
５．そこにキャベツの茹で汁150cc･酢40cc･コンソメの素1個を入れて煮立て、キャベツとタマ
　　 ネギの上からかける
６．オリーブオイルを軽く振り掛けて、200℃に熱したオーブンで15〜20分間ロースとする
７．パスタを添えると主食になる