水菜のベーコン入り
バルサミコサラダ
監 修／吉原ひろ子
放送日／2005.03.07
・水菜･･･１把(200ｇ)※約3cmに切る
・トマト･･･2個(2センチの角切り)
・卵･･･2個(固ゆでにしておく)
・ベーコン・・・50g(約8mmの角切りに)
・ピーナッツ･･･50g(細かく刻む)
<<ドレッシング>>
・サラダオイル･･･大さじ２
・バルサミコ酢･･･大さじ1.5
・ 塩･･･小さじ2/3
・砂糖･･･小さじ2/3
・コショウ･・･適宜
１．卵は固ゆでにしてフォークで適宜つぶす
２．ベーコンは8ミリの角切りにしてフライパンでカリッとなるまで炒める(オーブントースターで焼
いてもよい)
３．水菜は水をよく切って３センチぐらいの長さに切り、トマトは2センチの角切り、 ピーナツは
ザクザク切っておく
４．ドレッシングを作る(ベーコンから出た油があれば加えてもよい)
５．器に水菜を広げて、卵･トマト･ベーコン･ピーナツを散らした後、ドレッシングをかける
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