梅酒ケーキ
（21cm型）
監 修／吉原ひろ子
放送日／2004.06.21
・小麦粉・・・１００ｇ（三重県産あやひかり）
・卵・・・３個（紀伊長島町産）
・バター・・・９０ｇ
・バニラエッセンス・・・数滴
・梅酒・・・大さじ１
・梅酒の梅・・・５、６個
・パウダーシュガー・・・適量
１．ケーキ型には、予めケーキシートを入れるか、オイルと小麦粉をつけておく
２．オーブンは、１７５度から１８０度に予熱しておく
３．全卵に砂糖を入れ、８分立てに泡立てる
４．ここにふるっておいた小麦粉をさっくりと混ぜ、梅酒、バター、バニラエッセンス刻んだ梅の
順に入れ、泡を出来るだけ壊さないようふんわり合わせる
５．型に流し入れ、オーブンで２５分から３０分焼く
６．焼けたらふきんを被せしばらく置いてから型から取り出し、出来上がり
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