１．トントロは軽く塩・ブラックペッパーを振っておく
２．その間にリンゴを切りレモン汁を絞りかけておく
３．フライパにサラダオイルを入れて熱し、トントロとリンゴが重ならないように入れて強火でこ

　　んがりソテーする
４．裏返したらワインを加えて、ふたをして弱火にした後、5分間蒸し煮する
５．蒸し煮している間に、インゲンなどの青味野菜を塩茹でする
６．出来上がったらトントロリンを皿に盛り、青味野菜とフライパンに残ったソースを盛りつける