大根とピーマンの肉炒め　

監　 修／北村光弘
放送日／2004.06.14

材料
・大根・・・２／１個（四日市産）
・パプリカ（赤・黄）・・・適量
・ピーマン・・・４個
・豚もも肉・・・１００ｇ
・水溶き片栗粉・・・大さじ２
・揚げ油・・・適量

 <調味料Ａ>
・塩、こしょう・・・少々
・卵白・・・１／２個
・片栗粉・・・大さじ１

<調味料Ｂ>
・砂糖、塩、胡椒、旨味調味料・・・少々
・しょう油・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１
・鶏ガラスープ・・・大さじ３

作り方

１．材料は、全て拍子木切りにしておく
２．豚もも肉に、調味料Ａで下味をつけ、揚げておく
３．豚もも肉とその他の材料を合わせて炒め、調味料Ｂで味付けした後、水溶き片栗粉で仕上

　　げて完成

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