とってもワクドキ！おすすめレシピ

初夏の素麺　
（４人分）

監　修／北村光弘
放送日／2004.06.14

・素麺・・・４束（四日市大矢知産）
・海老・・・８尾
・卵・・・１個
・ネギ・・・４本
・大葉・・・１０枚
・ショウガ・・・１片
・寒天・・・１本
・水・・・４００cc

<めんつゆ>
・だし汁・・・２００cc
・薄口しょうゆ・・・４０cc
・みりん・・・４０cc

１．海老、卵はゆでて、寒天液を作っておく
２．素麺を茹でて、寒天液に軽く通す
３．器に素麺、ネギなどの薬味を入れて、冷やし固める
４．固まったら器から出して、つゆをかけて出来上がり