オムライス
ハヤシソース仕立て 

監  修/北村光弘
放送日/2004.11.22

材料
・ごはん
・ピーマン
・ほうれん草
・パプリカ(赤・黄)
・鶏肉
・市販のデミグラスソース
・・マッシュルーム
・エリンギ
・塩・コショウ
・パプリカ(パウダー)
ブロッコリーなど(飾り用)
           ・・・人数に合わせて好みで
・卵・・・1人分につき2個

 

作り方
1.鶏肉・野菜類は、あられ切りにする
2.鶏肉・たまねぎの順で炒め、ご飯を加えて手早くほぐしながら炒める
3.1にピーマン、パプリカ、ほうれん草を加え塩コショウで調味し、パプリカのパウダーで色付けする
4.エリンギ・マッシュルームを炒めたらデミグラスソースを加えて煮立て、塩コショウで味を整える
5.半熟のオムレツをチキンライスの上に乗せて開き、4のハヤシソースをかける
6.青味野菜を添える

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