栗のポタージュスープ
監 修/北村光弘
放送日/2004.09.13
・くり・・・200g
・さつまいも・・・200g
・ブイヨンスープ・・・2カップ
・牛乳・・・2カップ
・・生クリーム・・・1/2カップ
・塩・コショウ・・・少々
1.栗は皮ごと20〜30分蒸す
2.栗の中身を取り出し、サツマイモも一緒につぶしながらブイヨンスープで煮ておく
3.2に牛乳を加えて温めたら、ミキサーでよく撹拌しクリーム状にする
4.塩・コショウで味を整え、最後に生クリームを加えて仕上げる
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