ビタミン最強豆入り野菜スープ　

監　 修／吉原ひろ子
放送日／2005.03.07

材料
・にんにく･･･１かけ(みじん切り)
・たまねぎ･･･1/2個(1センチ角切り)
・にんじん･･･１本(1センチ角切り)
・ベーコン･･･100ｇ(1センチ角切り)
・セロリ･･･２本(1センチ角切り)
・なす･･･１本(1センチ角切り)
・ピーマン(グリーン)･･･１個(1センチ角切り)
・カラーピーマン(赤)･･･1/2個(1センチ角切り)
・キャベツ･･･1/4個(1センチ角切り)
・ジャガイモ･･･２個(1センチ角切り)		 ・トマト･･･１個(1センチ角切り)
・豆類(レンズ豆･ムング豆･大豆･金時豆など)･･･100ｇ
・サルサ･･･１ビン
・固形コンソメ(野菜タイプ)･･･４個
・オリーブオイル･･･大２
・水･･･1000cc
・ベイリーフ･･･１枚
・塩･こしょう･･･適宜

作り方
１．材料を全部切りそろえる
２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
３．その後、ベーコンを加えてやや炒め、さらにたまねぎを加えて炒める

４．他のすべての野菜を入れて炒めた後、水･コンソメの素･サルサ･ベイリーフを入れ、こしょう

　　をして、豆も加える　＊レンズ豆なら洗うだけ。大豆を使うときは、洗った後、50ｇにつき3分

　　間レンジにかけておく
５．４を30〜40分間煮込む

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