ツァジキ
（キュウリのヨーグルトディップ）　

監　 修／吉原ひろ子
放送日／2004.09.06

材料

・ヨーグルト･･･500cc
・きゅうり･･･1本
・たまねぎ･･･1/4個(みじん切り)
・レッドピーマン･･･少々
・にんにく(パウダーでもよい)･･･1/2かけ(みじん切り)
・オリーブオイル･･･大１

作り方
１．ざるにペーパータオルを敷いてヨーグルトをのせ、２〜３時間置いて水を切る
２． きゅうりは皮を縞模様にむき、縦に細く切ってから薄切りにし、塩小１弱を振っておいておく
３．たまねぎもみじん切りにして小1/2の塩を振り、きゅうりと同様水分を十分に絞る
４．水気を切ったヨーグルトに、にんにく(パウダー可)を加えてから、他の材料も混ぜる
５．皿に入れ、クラッカーを添える
※ クミンは指でつぶしながら加えると香りがよくでる
※ 水っぽくならないよう注意！

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