オススメのレシピ過去のレシピ 食材から探す過去のレシピ 料理から探す

なばな・みえ豚 手づくり豚まん(4人分)




放送日 2014.2..16

  材料

 皮(生地)
 薄力粉   500g                B
 A
 お湯40℃  300cc          ベーキングパウダー  大1
 生イースト  10g           エバミルク 35cc
 砂糖      30g           サラダ油  30g

 餡(具材)
 なばな  1束150g           塩・こしょう 少々
 豚バラ肉  200g           醤油 大3
 生しいたけ(小) 4個           ゴマ油   大3

 ネギ        1本           砂糖    大1

作り方
 

 

 1.

生地はAを混ぜ合わせイースト菌の発酵を待つ 。

  暖かい部屋で約10分間が目安 
2.

Bを薄力粉と混ぜ合わせ、Aも発酵後に混ぜ合わせる。

3.

生地をよく合わせ、台の上で手でしっかりと練る。

4.

餡の材料はすべてミジン切り。これを混ぜながら

順に調味料を加える
5. 餡を手でしっかりとこねる(なばなと豚肉)
6. 生地(皮)で具材を包み丸い形をつくる
7.

せいろに並べ、沸騰したお湯で約15分間蒸しあげ完成 。

  鍋やフライパンにお湯を入れ、台をおいて蒸すことも可能。



Copyrights (c) Mie Television Co.,Ltd Allrights reserved