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■No.27 『トリュフ風チョコ』 |
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もうすぐバレンタインデー。高級チョコレートを買って送るのもいいけど、"本命"
には心をこめた手作りチョコをプレゼントしたいですよね。「お菓子作りは初めて」という方も、このレシピなら大丈夫！簡単にトリュフ風のチョコレートができますよ。
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| ＜材料＞ |
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・チョコレート |
５０ｇ |
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・カステラ |
１５０ｇ |
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・くるみ |
７０ｇ |
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・生クリーム
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１００ｃｃ
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・ラム酒 |
大さじ２ |
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・ココア |
適宜 |
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| 調理手順 |
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１．くるみは細かく刻み、フライパンで軽く炒って冷ましておく
２．カステラは手でちぎりながらボールに入れ、ポロポロにする
３．�，鉢△鮃腓錣察▲薀犲鬚鮑�ぜる
４．チョコレートを細かく刻む
５．大き目のボールに生クリームを入れ、そこへ�い魏辰┐�
６．�イ鯏纏劵譽鵐犬韮毅杏丹未△燭燭瓩�
７．�Δ離棔璽襪鬚茲�混ぜてチョコレートを溶かし、��を加えて混ぜる
８．冷蔵庫で３０分くらい休ませる
９．手でボール型に丸める
10．茶こしを使って全体にココアをかけて出来上がり |
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| ポイント |
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・ くるみのかわりにレーズンを使っても
・ チョコレートは普通のミルクチョコレートでＯＫですが、ビターチョコレートを使うと、
甘さ控えめの大人の味になります
・ ココアだけではなく、粉さとうを使って２色にしても
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