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番組

歴人めし

毎週金曜日19:35~19:50

<字幕放送>

時代を動かした歴人たちは、どんなものを食べてきたのか?

「龍馬が暗殺される晩に食べようと思っていた
軍鶏鍋」・「粗食を好み長生きしたという家康」

歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理に
料理人・柳原尚之(やなぎはらなおゆき)が
アレンジ!


#1 歴人めし 武田信玄ほうとう
#2 歴人めし 坂本龍馬軍鶏鍋
#3 歴人めし 平賀源内うざく
#4 歴人めし 徳川慶喜豚と白菜の博多蒸し
#5 歴人めし 高杉晋作鯛の押し寿司と潮汁
#6 歴人めし 天璋院篤姫お貝煮
#7 歴人めし 徳川家康八丁味噌の冷汁と麦飯
#8 歴人めし 山内一豊カツオのたたき
#9 歴人めし 織田信長信長巻き


出演者

柳原尚之(やなぎはらなおゆき)【江戸懐石近(きん)茶(さ)流】

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